川菜的做法大全

越吃越上瘾的经典川菜，这样做才够味！

腌制：鸡腿肉姜片料酒生抽老抽盐黑胡椒淀粉炒制：食用油葱段姜片蒜片干辣椒段花椒粒生抽白糖蚝油白芝麻葱花

老板娘微食记

8.2万 1035
传统川菜鱼香肉丝

猪里脊青笋黑木耳

刀客欧阳

6.8万 683
最美川菜———毛豆烧肉【下饭可口】

五花肉毛豆芡粉（红薯粉）豆瓣花椒盐

La小辣椒

170.5万 1.1万
川菜系列—麻婆豆腐

南豆腐猪肉/牛肉馅小香葱姜蒜小米椒生抽糖盐郫县豆瓣花椒淀粉黑胡椒粉白胡椒粉

熊猫的豆豆

24.7万 1362
经典家常川菜【冷吃兔】辣椒里找小兔兔

小兔兔肉料酒胡椒粉辣椒酱（可选）淀粉菜籽油干辣椒花椒（青红都可以）陈皮桂皮八角姜/山奈香叶干葱头蒜头杭椒（可选）熟白芝麻生抽老抽白糖盐

黄莺Bird-Xu

5.5万 520
麻辣干煸肉丝（川菜）

精瘦肉辣椒段花椒大蒜姜大葱芝麻辣椒面花椒面白糖

我是猴子搬来的救兵

12.6万 919
麻婆豆腐——一勺秒变川菜大师

嫩豆腐豆瓣酱水淀粉香菜末菜油

li**ka

3.1万 1493
川菜经典【藤椒鱼】麻辣鲜香好过瘾！

腌鱼：黑鱼片盐料酒蛋清淀粉汤底：葱末蒜片姜片郫县豆瓣酱麻辣火锅底料青花椒红花椒干辣椒段清水配菜、调味、装饰：盐糖莴笋片黄豆芽千张皮红椒圈青椒圈干辣椒圈青花椒花椒粉辣椒粉白芝麻热油

蜜桃厨房

30.5万 1728
川菜之光—鱼香肉丝

猪里脊肉木耳胡萝卜莴笋金宫鱼香肉丝调料包

金宫川派

11.1万 3456
川菜碰撞粤菜，双重美味，跟着大厨学做这道飘香茄排

排骨青红辣椒蒜蓉熟白芝味精盐花椒面孜然吉士粉生粉蛋清蔬菜碎

鑫小河

5.1万 941
水煮肉片-鲜香麻辣的川菜

小里脊青笋芹菜葱姜蒜豆瓣酱花椒辣椒粉、花椒粉盐生抽鸡蛋

悠悠妈妈的厨房

10.8万 539
葱说雪花鸡淖 | 川菜中的分子料理

鸡胸肉鸡蛋

葱说

8.3万 788
最正宗下饭的川菜～鱼香肉丝

瘦肉（眉毛肉里脊肉均可）大葱姜丝大蒜泡红辣椒生粉香醋白糖食用油酱油清水味精鲜红剁椒（没有也行）胡椒粉料酒

美美哒胖仙女

21.1万 1052
川菜系列—酸汤肥牛

牛肉卷金针菇杭椒小米椒小香葱蒜姜黄辣酱青麻椒水淀粉料酒米醋白胡椒盐

熊猫的豆豆

19.2万 1017
川菜-麻辣豆腐丝

豆腐丝豆瓣酱大蒜盐胡椒粉清汤鸡精花椒粉花椒油芝麻油干辣椒

美国厨娘

8.4万 704
密制川菜万能辣椒油

主料小米辣或者子弹椒二荆条辣椒或者皱椒贵州灯笼椒菜籽油或者大豆油辅料1 老姜7g 大葱5g 小葱2g 香菜5g 洋葱2g，大蒜4g 芹菜2g 辅料2 紫草2g 冰糖2g 白芝麻8g ，青花椒，红花椒共1g 辅料3 香叶1片，小茴香10颗，香果，草果，桂皮，山萘，白蔻各一小块，盐1g，白酒2g，核桃1个敲碎

黄小厨的大厨房

7.1万 489

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