八宝红鲟饭
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步骤1/5
糯米洗净，泡水30 分钟后沥干水分，上笼屉蒸熟；
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步骤2/5
火腿等八种辅料均蒸熟切成丁；
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步骤3/5
红鲟洗净，除去鲟鳃，脐切成片；
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步骤4/5
将切丁块的八种辅料和糯米饭调和在一起拌匀，装在碗里，上面排上洗净切片的鲟鱼片，加葱白、姜片上旺火笼屉蒸20 分钟，取出拣去葱白和姜片；
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最后一步
锅置旺火上，入上汤烧沸，加干贝汁3克、白酱油、料酒、味精、胡椒粉调味后，淋于八宝饭上即成。
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发布于 2014-09-24
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