牛丼饭
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步骤1/13
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胡萝卜、西兰花洗净,并切剥成块状。然后焯水,焯水前水中可先放一点盐、味精。保持菜的鲜艳。
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步骤2/13
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蘑菇去蒂、金针菇去根,可在盐水里泡一下。之后冲洗干净。
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步骤3/13
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蘑菇切片。
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步骤4/13
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洋葱、生姜洗净,分别切片切丝。
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步骤5/13
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准备一个锅加水、料酒、盐,水烧开后,加入肥牛,略滚,发现牛肉巴大部分变色了,即捞出。同时将辅料中的材料准备好,其中老抽、盐暂不放,待最后调色调味再用。
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步骤6/13
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热油锅,加入洋葱、生姜。爆香后倒入西兰花、胡萝卜,继续煸炒。
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步骤7/13
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稍后加入蘑菇片。
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步骤8/13
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加入肥牛。
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步骤9/13
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加入金针菇。
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步骤10/13
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倒入辅料汁,一起炒。
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步骤11/13
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大火烧开后,转至小火继续烧10分别。这时可以加合适的老抽进行调色,若觉得味淡,可以加盐调味。
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步骤12/13
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最后烧好关火。碗中加饭就可享用。
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最后一步
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当然也可以有些创意
蘑菇容易吸水,不适合泡水中太久
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-24
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