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红烧石斑鱼的做法

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红烧石斑鱼

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石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

石斑鱼 600g

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

花椒适量

、

醋适量

、

酱油适量

、

青红椒适量

烹饪步骤

步骤1/7
将石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用
步骤2/7
锅内放适量油，烧至九成热滑入石斑鱼
步骤3/7
文火煎烧
步骤4/7
两面煎烧至微黄色
步骤5/7
放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉
步骤6/7
烧煮一会入味，再加入清水中火焖烧待收汤时放少许盐
最后一步
装盘，撒上青红椒丝即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-26

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