辣炒年糕
一个人在家的时候吃这个比较方便。
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步骤1/4
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把鱼豆腐鱼丸倒入沸腾的水里煮熟,沥水放一边备用。配菜按个人喜好加,比如白菜豆芽萝卜什么的都行,但要少量,和年糕分量相配,不好熟的菜可以先和鱼丸一起煮熟。
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步骤2/4
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在锅里倒入一大汤勺水(约100ml,一次性纸杯半杯的样子),放入年糕条连续翻拌,也就是不用力的翻炒,不必快速,不糊锅底就行。(这里也可以水放多点等年糕煮软后倒掉多的水)
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步骤3/4
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年糕条软了后加入韩式辣酱适量,翻拌均匀后,放入所有配菜继续翻炒均匀就可以盛盘了。
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最后一步
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这是辣白菜版本,配菜里加了辣白菜,在其它配菜炒好后把切细碎的辣白菜放进去随便炒两下装盘。(辣白菜一般比较酸,纯看个人口味,个人觉得不宜炒久,所以最后放的。)
配菜完全看个人喜好和手头食材方便,尽量选择比较韩式的配置,这样显得比较有风格o(╯□╰)o
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-27
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