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豆腐丸子两吃的做法

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豆腐丸子两吃

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本来糯米泡了想做甜酒酿，可是第二天发现没酒曲，正好做豆腐丸子就顺便做一些糯米丸子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉（适量肥肉）

、

老豆腐

、

盐

、

生抽

、

料酒

、

小葱

、

糯米

烹饪步骤

步骤1/7
洗净糯米，泡几小时
步骤2/7
豆腐放置一会，会出水，这样加入肉馅里不会有太多水，做丸子时易成型
步骤3/7
剁肉馅，我都是手剁，买来让老板绞成片或者丝，这样回家可以再洗一遍，也好剁。加入姜和葱末一起剁
步骤4/7
在剁好的肉馅里放入豆腐，开始充分混合，捏碎豆腐的时候好爽，哈哈
步骤5/7
加入适量盐、料酒和生抽调味
步骤6/7 点击查看大图
最后做丸子，糯米丸子只需把捏好的丸子在泡好沥干的糯米里滚一下，然后放入涂有少许油的容器内就可以上锅蒸了，蒸到糯米无夹生就差不多了，丸子做大了就多蒸会吧。蒸到熟
最后一步点击查看大图
旁边烧好一锅热水，然后关火，边做丸子边把做好的丸子放入热水中。做完后检查丸子表面是否已成型，成型后开火放入白菜一起煮（我喜欢吃熟一一点的白菜所以放的早，如果不喜欢白菜太熟就煮熟肉丸再放白菜）最后我还加了年糕，主食一起了简单，装碗撒上葱花完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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