八月桂花香满园---自制桂花酱（糖桂花）
早上上班路上，闻到一阵桂花香，沁人心脾。 到单位后，发现单位的桂花树很多，而且全部都开花了。中午吃完饭，拿了个碗，边散步边摘桂花。没多久就搞定一碗。后来回家院子附近又摘了一些。 早就眼馋桂花酱了，赶紧洗干净开工。 桂花酱的做法超级简单，准备好瓶子，桂花，糖和盐，咱们开始吧！ 具体问题请注意看小贴士！
-
步骤1/4
点击查看大图
桂花去蒂，洗净，晾干水分。加入盐，轻轻揉匀。静置15分钟。
-
步骤2/4
点击查看大图
加入蜂蜜，装瓶。（全部用砂糖的，就全部糖分次加入轻轻揉搓后，装瓶）。
-
步骤3/4
点击查看大图
加入蜂蜜，装瓶。（全部用砂糖的，就全部糖分次加入轻轻揉搓后，装瓶）。
-
最后一步
点击查看大图
盖上盖子，放阴凉通风处。室温发酵后一个月，可入冰箱冷藏。参考保质时间：一般室温保质约1年。冰箱保质2-3年，根据实际情况而定。
1.用糖轻轻搓一下，是让桂花渗水，糖更容易融化。如果懒的话，直接一层糖一层桂花，等它慢慢化。
2.根据你喜欢的浓稠度和用途，可以调节糖类品种的比例。
举例1：如果你是用来美容养颜，每天喝的，白砂糖和蜂蜜1:2的比例。以我这个用量就是，糖120g，蜜240g。
如果喜欢浓稠点的，换成糖240g，蜜120g。
举例2：用于做馅料，会考虑加热的桂花酱，建议全部用白砂糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-28
自制桂花酱的其他做法
自制桂花酱的相关分类
自制桂花酱的相关推荐
-
糖炒栗子（史上最简单平底锅版）#厉害了我的零食#
1583559人看过 -
电饭锅版糖炒栗子
407790人看过 -
自制糖桂花
292424人看过 -
香葱肉松吐司#520，美食撩动TA的心！#
904205人看过 -
海苔肉松吐司
108024人看过 -
糖渍桂花
814858人看过 -
超软超拉丝的波兰种淡奶油手撕吐司 墙裂推荐 营养早餐
6546351人看过 -
正宗东北锅包肉
8380108人看过 -
空心烧饼
301708人看过 -
墨西哥酱
57750人看过 -
南瓜吐司（面包机版）
147659人看过 -
大列巴
28472人看过
