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韭菜水饺的做法

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韭菜水饺

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配菜(中级)

韭菜

、

鸡蛋

、

海米

、

油

、

料酒

、

胡椒粉

、

糖

、

盐

、

花椒

、

鸡粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉加盐，和好，盖湿布醒醒。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋，加盐、料酒、胡椒粉少许打散。
步骤3/9 点击查看大图
少许油烧七分热，关火，加蛋液，快速搅动，蛋块小；加入剁碎海米，用海米量大些，不放盐了；余下的油，凉油，下花椒，炸花椒油，备用。
步骤4/9 点击查看大图
韭菜摘洗干净，切碎。
步骤5/9 点击查看大图
放入韭菜不要搅动，炸好的花椒油，均匀淋入韭菜上，轻轻的、单独、尽量拌匀（不要搅动鸡蛋），韭菜不出水。
步骤6/9 点击查看大图
下剂子，拌匀馅儿，开包。
步骤7/9 点击查看大图
包好了！素馅儿，比较大！
步骤8/9 点击查看大图
水开后，放入，开锅后，打一次凉水，再滚开后、关火。
最后一步点击查看大图
开饭了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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