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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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家常豆腐就像它的名字一样，是一道很家常的菜。成本不高，但是却受很多人喜欢。豆腐表皮炸得脆脆的，外面又有芡汁包裹，口感很好。加上了其他配料，颜色好看且有营养，居家必备。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

北豆腐一块

、

木耳适量

、

胡萝卜半根

、

青椒半个

、

淀粉适量

、

生抽适量

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐切成0.5厘米左右厚的小块
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切成片，木耳是提前泡发好的，青椒切块
步骤3/9 点击查看大图
碗里铺上淀粉，豆腐放到淀粉里，两面均匀得裹上一层淀粉
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒多一点的油，放入豆腐
步骤5/9 点击查看大图
炸至豆腐表面泛黄，表皮变脆，捞出控油备用
步骤6/9 点击查看大图
锅里留少许底油，放入木耳和胡萝卜翻炒两下
步骤7/9 点击查看大图
放入青椒翻炒两下
步骤8/9 点击查看大图
放入豆腐，加适量生抽，少许盐，少许蚝油，翻炒均匀，调少许水淀粉加入锅中勾芡，尝一下味道，适当调整一下。
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出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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