蟹粉豆腐
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秋天吃螃蟹的季节,自己拆蟹黄、蟹粉做份蟹粉豆腐,鲜美!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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蒸熟螃蟹,拆解蟹黄、蟹粉。
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步骤2/4
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锅底放猪油、姜末煸香,加入拆好的蟹黄、蟹粉,放少许料酒、水熬制蟹粉。冷却后多熬的量可用密封容器放入冰箱保存一周。
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步骤3/4
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将内脂豆腐切成块放入开水氽水,水里放一勺盐。氽好后捞出豆腐。
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最后一步
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热锅放少许油,加入葱花、姜末滑入豆腐翻炒,加1小勺盐,半勺糖,倒入熬制的蟹粉小火焖炖3分钟即可出锅。
小贴士
豆腐用开水汆水加1勺盐不易散
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-01
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