红糖大列巴
十一假期,给自己心放个小假,尝试做了这款红糖列巴,淡淡的甜香,醇厚的干果香,咬一口有种幸福的味道!我爱它!
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步骤1/7
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干果,黄油除外,其他材料全部混合倒入面包桶启动和面30分钟。
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步骤2/7
和面30分钟后,再加入软化的黄油再进行一次30分钟和面。结束后直接在面包桶里进行发酵一小时,这个过程我忘了拍照,抱歉。
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步骤3/7
一小时后,面已发酵二倍大,拿出排气,按压,擀皮包入冼净的干果,核桃仁如果是生的,提前入烤箱180度烤8一10分钟,这样吃起来更香。
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步骤4/7
再入烤箱30度来一个二次发酵一小时。单独用小烤盘加入一些水,让它保持湿润发酵。
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步骤5/7
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发酵好后,拿刀在面包上划几道口,露出果仁也无防。刷蛋液或潵少许面粉都行。烤箱预热,170度35分钟。
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步骤6/7
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放凉,切片。
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最后一步
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细腻的内部组织。淡淡的红糖香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-02
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