糖醋鱼
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步骤1/9
准备好所有材料，将鱼洗净。在鱼身两侧划口子（尽量深一些），去腥线。
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步骤2/9
干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
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步骤3/9
锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
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步骤4/9
然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
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步骤5/9
捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
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步骤6/9
再放入番茄酱略炒。
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步骤7/9
锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 淋入适量水淀粉炒匀。
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步骤8/9
再放入1汤匙的熟油。 直到锅内芡汁明亮均匀。
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最后一步
把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-03
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