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扬州炒饭的做法

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扬州炒饭

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食材清单加入采购清单

米饭（隔夜饭）适量

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜 1个

、

黄瓜 1个

、

玉米 1个

、

火腿肠 1根

、

葱适量

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
分别将胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁，将玉米剥粒，鸡蛋搅拌均匀，米饭用手将揉开揉到差不多粒粒分离即可
步骤2/5
将搅拌均匀的鸡蛋液倒入米饭中继续揉，揉至鸡蛋液与米饭均匀即可
步骤3/5
将胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿肠丁，玉米粒倒入锅中炒熟，炒熟加盐起锅，放一旁备用
步骤4/5
锅内加入适量油，将鸡蛋液混好的米饭倒入锅中不停翻炒，切记用小火炒才不会糊锅
最后一步
将米饭翻炒大概2-3分钟倒入适量的胡萝卜丁，黄瓜丁，火腿肠丁和玉米粒，混合一起翻炒，炒至米饭粒粒分离即可起锅，喜欢葱花的还可以撒一切葱花点缀

小贴士

用小火炒饭才不会糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-03

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