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炝拌土豆丝的做法

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炝拌土豆丝

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自从上次的黄瓜君之后就停不下冷菜的脚步了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

辣椒粉 20g

、

青辣椒 4个

、

小葱 2条

、

八角 2个

、

花椒 3g

、

油 15ml

、

盐 5g

、

糖 10g

、

生抽 5ml

、

醋 10ml

烹饪步骤

步骤1/8
土豆切丝放入冷水静置出淀粉
步骤2/8
锅里添水至水热后加入加入土豆丝焯2分钟
步骤3/8
捞出土豆丝放入冰水中使脆爽
步骤4/8
锅里加入油，热后放入花椒八角煸出香味后将油倒入乘着辣椒粉的小碗里并搅匀，然后挑出八角花椒不用
步骤5/8
辣椒油放入冰箱冷却后，加入沥干水的土豆丝里
步骤6/8
小葱和青辣椒切丝也加入土豆丝中
步骤7/8
将盐、糖、生抽、醋、香油等调成料汁倒入土豆丝并拌匀
最后一步
将处理好的土豆丝放入冰箱冷藏10分钟口感最佳。enjoy～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-04

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