老北京柿子椒汆儿面
王世襄的儿子王敦煌写本书《吃主儿》 里面讲到的这个汆儿 现在正当时
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步骤1/7
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个小 籽多 皮薄。就得这种。
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步骤2/7
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切丝儿
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步骤3/7
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姜末儿
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步骤4/7
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应该用肉丝 我偷懒 用了存的肥瘦馅儿。油热下姜末 然后下肉干煸
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步骤5/7
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肉变色 入青椒丝
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步骤6/7
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青椒断生加酱油。我用生抽。要比炒菜略多点儿 多点儿汤汁好拌面。临出锅加黄酒 酌情看要不要盐。
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最后一步
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那叫一个香啊！
要买薄皮不辣的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-04
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