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李孃孃爱厨房之——火爆肥肠的做法

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李孃孃爱厨房之——火爆肥肠

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥肠 300g

、

芹菜 250g

、

花椒少许

、

大枓少许

、

八角少许

、

泡海椒少许

、

姜米少许

、

蒜未少许

、

郫县豆瓣少许

、

干海椒段少许

、

料酒少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先上一个成品图哦……
步骤2/9 点击查看大图
花椒、大料、八角
步骤3/9 点击查看大图
泡海椒、姜米、蒜未
步骤4/9 点击查看大图
干海椒段
步骤5/9 点击查看大图
肥肠买回来洗净，用盐和菜仔油来洗肥肠会洗得很干净，会没味，洗干净后放入锅内过一下水，过水的时候水里要放葱、姜、料酒来过水，过水后的肥肠切成小块待用。
步骤6/9 点击查看大图
热锅倒油，等油热后放入肥肠爆炒加料酒，再加蒜未、豆瓣、花椒、干海椒段、(可以少放老抽调色)。
步骤7/9 点击查看大图
在放入芹菜，翻炒两下关火，最后放味精即可装盘。
步骤8/9 点击查看大图
最后上两张美图供大家流口水哟！
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈…………

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-04

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