砂锅豆腐酿
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步骤1/12
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准备好材料;
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步骤2/12
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干香菇温水泡发;
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步骤3/12
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豆腐用淡盐水浸泡一会儿;
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步骤4/12
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香菇洗净剁成末加入肉馅中,再加适量盐、生抽、胡椒粉拌匀;
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步骤5/12
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北豆腐切方块,用挖球器挖去中间的豆腐;
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步骤6/12
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填入肉馅,稍微压下防止肉馅散开,平豆腐即可;
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步骤7/12
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锅中加点油烧热,豆腐的肉馅一面先入锅煎至定型微黄;
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步骤8/12
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再翻面煎至底部微黄;
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步骤9/12
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转入砂锅中;
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步骤10/12
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另起锅爆香葱蒜末,加适量水,加1汤匙蚝油、白糖少许烧开;
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步骤11/12
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倒入砂锅煲中,小火煲10分钟;
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最后一步
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淋入水淀粉适量和香油,洒上葱末和红椒丁即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-05
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