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小肉丸白菜粉丝汤的做法

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小肉丸白菜粉丝汤

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10~30分钟 | 配菜(中级)

新鲜猪肉 400g

、

白菜 200g

、

粉丝 50g

、

排骨 6块

、

姜 10g

、

葱 1条

、

鸡蛋 1个

、

油 20ml

、

香油 5ml

、

盐 10g

、

糖 10g

、

花椒粉 3g

、

鸡粉 5g

、

水 200ml

、

淀粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9
将肉洗净，切成小块，然后剁成肉馅，此处需要力量
步骤2/9
将5ml的油、鸡蛋的蛋清、盐、糖、鸡粉、淀粉、花椒粉加入肉馅里搅拌均匀
步骤3/9
白菜洗净，用手撕成小片，葱切短
步骤4/9
姜切碎末拌入肉馅中
步骤5/9
粉丝提前泡在水里
步骤6/9
锅中放水煮开后，将团好的小肉丸下入锅中，浮起后再煮1分钟捞出
步骤7/9
锅中放油，热后加入葱姜翻炒出香味加入排骨翻炒变色后加水炖煮至水开
步骤8/9
加入白菜一起炖煮10分钟后加入粉丝
最后一步
最后加入盐、糖、鸡粉调味，起锅前加入几滴香油味道棒棒哒，enjoy～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-06

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