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宫保鸡丁（简单、美味）的做法

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宫保鸡丁（简单、美味）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉

、

胡萝卜

、

黄瓜

、

花生仁

、

盐

、

料酒

、

糖

、

郫县豆瓣酱

、

番茄酱

烹饪步骤

步骤1/7
将胡萝卜、黄瓜切成块，葱姜蒜切漠，准备好
步骤2/7
将鸡胸肉切丁，倒入料酒，鸡蛋清，淀粉，盐，搅拌好腌制10分钟以上
步骤3/7
空碗中倒入酱油、醋、糖、水淀粉（比例为2：0.5：1：0.5），搅拌，调成汁备用。把花生仁炸好一盘备用。
步骤4/7
锅中倒入油，待油热后，放入肉丁，炒至白色时铲出
步骤5/7
倒入油，油热后，放入切好的葱姜蒜，爆出香味，倒入胡萝卜炒一会，再倒入黄瓜。炒一会铲出。
步骤6/7
放油，油热过后，倒入郫县豆瓣酱，番茄酱，炒出红油。然后倒入肉，一会倒入胡萝卜、黄瓜，翻炒一会，倒入之前准备的料汁，翻炒均匀。
最后一步
倒入炸好的果仁，加入盐等，翻炒，然后盛出。

小贴士

黄瓜不要时间太长，不然会太软！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-06

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