豆腐圆
亲，第一次做，语文水平有限，见谅。欢迎上传作品，共勉美食！
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步骤1/8
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水豆腐提前沥干水备用（六七厘米厚的水豆腐，当漏菜筐自然滴水，免费后续水水搞不结易塌）。
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步骤2/8
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猪肉打碎，葱花切断，鲜香菇切碎。三者混合，酱油耗油盐酒调味（少放盐，清淡点，免得抢了豆腐香菇的香鲜）。
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步骤3/8
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碾碎水豆腐，加鸡蛋搅拌均匀备用。
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步骤4/8
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4.1放少许水豆腐泥于掌中摊开铺平，放猪肉馅。
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步骤5/8
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4.2豆腐泥盖住猪肉馅，两手同时弯曲手指，左右手来回轮换来回拋圆豆腐团。
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步骤6/8
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4.3摔到豆腐圆皮质均匀相互粘在一起，放入布垫的容器里（方便煎的时候拿方便，不易烂；厨男手掌大，不要觉得捏豆腐圆的时候觉得小，直径鸡蛋大左右即可）。
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步骤7/8
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5.1平底锅放少许油煎豆腐圆。
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最后一步
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5.2豆腐圆煎黄，出锅备用。（煎的比较香，油炸的不香，热气；煎好的豆腐圆可以做汤可以拿来闷，各有各的味，配菜随意呵）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-06
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