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红焖羊肉

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不锈钢詹姆斯

喜欢吃羊肉的不能错过的一道美味，不推荐用绵羊肉，口感不好，最好是满山遍野、悬崖峭壁上奔跑吃草的山羊，太嫩的肉味道还没融进肉里就融化了，只有砸不烂，锤不破的铜豌豆才能熬到最后，待所有配料都消融，成为尝遍人生百味的强者。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
山羊肉 1570g
、
土豆（可选） 4-5个
、
金针菇（可选） 200g
、
葱、姜、蒜 见图片
、
豆瓣酱 6勺
、
老干妈辣椒酱 3-4勺
、
盐 少许
、
料酒 2锅铲
、
生抽 5小汤勺
烹饪步骤
小贴士

料一定要足，缺斤少两的就别碰这道菜，跟对羊肉膻味的接受度没有关系。红焖酱料可以自己调配也可以购买现成，豆瓣酱加辣椒酱加味精就好。喜欢吃硬的就用普通锅炖，好处是最后还可以加入土豆金针菇，牙口不好的就放高压锅，妥妥的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-07

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