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一定不能错过的食疗良方----凉拌芹菜叶

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简记烘焙

最近发现一个规律，单位的食堂只要吃芹菜炒肉，准会有芹菜叶做的菜粥，喝起来很清口。原以为是食堂的阿姨太节约，后来找度娘百了一下，原来芹菜叶的营养价值远远超过芹菜本身。 经查，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。它的药用价值也不容忽视呢：平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静。但芹菜性寒，脾胃虚寒的人要少食；血压过低的患者更应注意避免食用。 现在我也不再浪费一片芹菜叶，可煎可拌可做汤，每一样味道都不错。今天先来个凉拌的。
食材清单 加入采购清单
芹菜叶 若干
、
核桃仁 少许
、
盐 少许
、
糖 少许
、
辣椒 少许
、
味达美 少许
、
香油 许许
烹饪步骤
小贴士

香油也可以不加热直接调进去，两种做法味道略有区别。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-08

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