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鱼香茄子煲的做法

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鱼香茄子煲

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茄子

、

生粉

、

油

、

肉末

、

姜蒜末

、

香葱

、

糖

、

盐

、

味精

、

老抽

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将茄子洗净后，剖开对切成小段。
步骤2/6 点击查看大图
裹入生粉和盐腌制20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
入油锅炸至外皮略焦，捞出控油。
步骤4/6 点击查看大图
锅中倒入少量油，爆香姜蒜末和干辣椒段。
步骤5/6 点击查看大图
倒入肉末（提前用料酒和盐腌制一会儿）炒匀至5成熟，倒入茄子。
最后一步点击查看大图
撒上老抽、少量糖和味精，还可以倒点生粉水勾芡，炒熟后出锅，撒葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-10

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