自制葡萄酒
这在好久以前就已经做好了，一直没有发布上来。今天发的时候发现漏掉了好多细节。只能在图片里面说明了。自己做的真心的好喝啊，现在自己每天晚上睡觉之前都会倒上一杯，有时觉得不过瘾还会贪杯。可是喝下去没有一会儿整个人就晕乎乎的直接呼呼大睡了。葡萄酒有美容帮助睡眠的作用，尤其的女人可以适当的喝一些还是非常的有好处的，看着自己做出来的这么漂亮，颜色还那么红，真心的好有成就感，最主要自己做的安全卫生，和那些买的几百块的都没发比，就是自己做需要时间也麻烦。但是看到成果还是很欣慰的。
-
步骤1/7
点击查看大图
十斤葡萄买回来用剪刀一个个的剪下来，用盐水浸泡一下用面粉洗净表皮。如果破损的葡萄不能用，留着吃。
-
步骤2/7
点击查看大图
全部分开晾干，不能有一点水分。
-
步骤3/7
点击查看大图
（漏掉了一个捏葡萄的过程）洗净的葡萄备好，用一个干净的容器，最好是玻璃或者陶瓷。千万不可以用塑料或者铁质。因为发酵过程中会产生酒精，会发生反应，做的葡萄喝了对人体有害。把葡萄全部捏碎到干净无水无油的玻璃容器里面。加入3斤白糖。等待自然发酵。瓶口要密封。但是过几天要打开看看，适当的进入一些空气。不然酒精一直发酵会有爆炸的危险。一直到没有气泡产生为止。大概25天，看当地的温度，温度低多发酵一个星期。
-
步骤4/7
点击查看大图
准备一个洗净无油无水的陶瓷容器。发酵好的葡萄开始过滤。过滤的布用纱布或者干净的丝袜都可以。但是一定要用开水消毒再晾干来过滤。
-
步骤5/7
点击查看大图
全部过滤好了。一大盆子。
-
步骤6/7
点击查看大图
再倒回装葡萄酒的容器里，等待二次发酵。这时盖子不能密封。因为还会发酵产生气泡。直到全部没有气泡为止可以分开来装好放冰箱就不会再发酵了。再等10天就可以喝了。
-
最后一步
点击查看大图
成品。颜色非常的漂亮。
葡萄如果是自己种的没有打农药的话大概随便洗一下就可以了。因为葡萄的表皮那层白霜是天然的发酵酵母，如果是外面买的葡萄。不放心的话最好还是用面粉彻底的洗干净一点，再用盐水泡一下，如果过程中不发酵的话可以适当的稍微加一些安琪酵母，就会发酵了。
有条件最好用那种大块的冰糖，据说味道会更好。
时间放的越长，酒会越香。
如果不想那么甜就放1斤半或者2斤白糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-11
自制葡萄酒的其他做法
自制葡萄酒的相关分类
自制葡萄酒的相关推荐
-
拔丝红薯 成功率加倍的一些TIPS
3051216人看过 -
煮毛豆~~五香毛豆~~入味至极的三部曲
1084358人看过 -
冰镇葡萄汁#单挑夏天#
1218662人看过 -
榨菜炒肉丝
187487人看过 -
瘦身果蔬汁一#单挑夏天#
364305人看过 -
京酱肉丝
14220217人看过 -
杏仁豆腐（最简单版）换杏仁露可以做不同口味豆腐
32518人看过 -
正宗东北尖椒干豆腐
4276874人看过 -
果蔬汁（支气管炎）
95404人看过 -
#一人一道拿手菜#柠香葡萄汁
318480人看过 -
自制酸奶
16642人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#自制烤肉蘸料
172877人看过
