素饺子--蘸秘制辣油(附中式早餐饼)
某人特喜欢吃某店的荠菜三鲜饺子,经常去吃,毕竟外面的总感觉不干净,吃着不放心。所以这次尝试了一下荠菜五味饺子,结果出乎意料的成功。
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步骤1/12
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准备好材料,洗干净,摘好。
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步骤2/12
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将所有蔬菜切碎,荠菜用菜籽油拌一下防止出水,然后放其他蔬菜,打入一个鸡蛋。
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步骤3/12
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放油,黑芝麻油,盐,
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步骤4/12
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拌匀,馅准备好了。
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步骤5/12
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饺子皮我买的现成的,所以省时间。包了30多个饺子,好有成就感!
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步骤6/12
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下水煮饺子啦,放半勺盐,防止粘黏。关盖煮馅,开盖煮皮,中途沸水点两次凉水。
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步骤7/12
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盛出!
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步骤8/12
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调好蘸料: 醋、秘制辣油、蒜泥
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步骤9/12
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特写~
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步骤10/12
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摆盘!
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步骤11/12
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像这样,剩下多余的馅加面粉,盐,鸡蛋,烙成饼很不错哦,
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最后一步
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黄油黑胡椒煎香菇、香肠、还有剩下的香干就是中式早餐啦!
加入鸡蛋为了使馅料粘稠,也有提鲜的作用。馅料的配比要掌握好,多出的料可以用来做蔬菜饼,一定不要为了方便都放进去,会影响口感的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-11
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