羊蝎子
在家回想起我开饭馆时的店里的羊蝎子!就动手来一锅吧,现在天气也凉了,该吃羊肉啦!
-
步骤1/12
点击查看大图
羊蝎子买回来后用水泡上,可以去掉血水跟膻气!泡2小时即可
-
步骤2/12
点击查看大图
羊蝎子冷水下锅,飞水!捞出后洗净备用
-
步骤3/12
点击查看大图
锅里倒入色拉油(是平常炒菜量的2-3倍)。在放入一块牛油(不是黄油)
-
步骤4/12
点击查看大图
在放入适量葱段,熬葱油!要用中小火熬!熬制葱段微胡,捞出葱段!
-
步骤5/12
点击查看大图
放入郫县豆瓣酱,小火煸炒,熬制红油!
-
步骤6/12
点击查看大图
熬制出红油后,把所有香料倒入锅里。
-
步骤7/12
点击查看大图
煸炒出香味后,倒入适量的热水!
-
步骤8/12
点击查看大图
再放入羊蝎子。水量末过羊蝎子!
-
步骤9/12
点击查看大图
往锅里加入姜片,香菜根,一勺豆瓣酱,糖。再根据口味加盐!
-
步骤10/12
点击查看大图
小火炖1.5-2小时!捞出,汤水过滤一下。筛出香料!
-
步骤11/12
点击查看大图
整碗麻将,腐乳,韭菜花,辣椒油,加上涮菜!就甩开膀子开吃吧!
-
最后一步
点击查看大图
请关注我的公众号'王奶奶小吃部',定期更新菜谱视频。可以给我留言,交流经验
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-11
羊蝎子的其他做法
羊蝎子的相关分类
羊蝎子的相关推荐
-
传统炖羊蝎子
3573108人看过 -
清炖羊蝎子
1309155人看过 -
家常炖羊蝎子
1057976人看过 -
红烧肉
37059955人看过 -
私厨酱香卤牛肉(不可或缺的酱牛肉)
18016014人看过 -
红烧排骨
30117584人看过 -
白萝卜清炖羊蝎子(高压锅版)
2073296人看过 -
醋溜白菜
7034028人看过 -
西红柿土豆炖牛腩
28779503人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16644604人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25588570人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11790489人看过