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鸡蛋手擀面的做法

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鸡蛋手擀面

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鸡蛋营养丰富，加上淡淡牛奶香，烹饪时适当加些佐料，可做一道美味的主食

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 265g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 125ml

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将粉过塞，倒入大概五分之三左右的粉，放盐粉和两个鸡蛋，顺着一个方向拌粉，尽量拌成一团
步骤2/9 点击查看大图
成团后，揉到感觉有点硬就可以了
步骤3/9 点击查看大图
将粉团弄成碗状，倒入125ml牛奶，继续揉面，这时感觉粉团滑滑的，有点粘手，边揉边逐渐加入剩下的粉，直到感觉粉团不粘手
步骤4/9 点击查看大图
继续揉面，直到手按下去能回弹
步骤5/9 点击查看大图
这时将粉团装进保鲜袋，放十五分钟
步骤6/9 点击查看大图
十五分钟后取出，发现粉团有点粘手，这时该醒粉团了，尽情揉虐它吧，直到没了粘手的感觉
步骤7/9 点击查看大图
现在可以擀面了，把它擀成想要的厚度，记得多放粉
步骤8/9 点击查看大图
擀好了，洒多点粉叠起来切，这样才不会粘在一起
最后一步点击查看大图
切好，把面条散开来，不煮的话加多点粉，尽量全部面条都沾上，放冰箱冷冻，煮的时候再抖掉。如果现煮就不用加粉，稍微抖下粉就可以下锅了

小贴士

做好不煮时，洒多点粉，放冰箱冷冻，煮前再把粉抖干净，不然变粉浆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-12

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