泰式菠萝饭
、菠萝果肉25克、胡萝卜20克、青豆20克、玉米粒20克、熟米饭300克、植物油40克、鱼露1勺、椰子粉5克
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步骤1/8
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菠萝从中对剖，用挖勺掏空果肉；
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步骤2/8
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将挖出的菠萝果肉取25克切碎成小丁；
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步骤3/8
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胡萝卜切小丁，与青豆、玉米一起过沸水煮熟后捞出备用；
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步骤4/8
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炒锅倒少量油烧热，下入菠萝丁、胡萝卜丁、青豆和玉米翻炒一分钟；
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步骤5/8
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然后下入熟米饭，加入一勺鱼露和5克椰子粉翻炒均匀；
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步骤6/8
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将炒好的米饭盛入菠萝皮中；
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步骤7/8
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烤箱预热，上下火150度，放入烤箱中层；
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最后一步
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烤5-7分钟，至菠萝出香即可。
1.鱼露没有的，可就用食盐代替；
2.最后入烤箱烘焙这道工序是为了将菠萝皮中的浓香烤出逼入饭中，如果没有烤箱也可以用蒸锅代替，但蒸锅因为有水汽，没有烤箱烤出来的香，这一步骤如果实在嫌麻烦也可省略，就直接盛入菠萝皮中亦可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-13
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