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板栗烧鸡的做法

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板栗烧鸡

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看见路边有卖炒板栗的时候就知道到了吃板栗的季节，板栗润燥、益智；最主要是香甜绵软。

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1小时以上 | 切墩(初级)

公鸡 1只

、

板栗半斤左右

、

盐 1勺半

、

花椒 1小把20g左右

、

八角 3朵

、

桂皮 1个长十公分左右

、

用醋、冰糖泡的柠檬片 2大匙汁液和2到3片柠檬

、

姜两小块

、

蒜 1整个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
公鸡一只剁小块，板栗剥壳(小巧门：让炒货的小贩切口炒半熟口子开了就好剥了)
步骤2/5 点击查看大图
锅开火放油前放入花椒、八角、桂皮后倒入油(肉莱油是素菜2一3倍)炸出香味倒入鸡块翻炒转中火把鸡出的汁水收干后放入盐和板栗继续翻炒~
步骤3/5 点击查看大图
接着加入由一斤醋、半斤冰糖、4个柠檬切片后放入泡的饮品(平时喝时加一小匙去除血脂很好哟)；加2大匙柠檬汁和2到3片柠檬~
步骤4/5 点击查看大图
倒入开水没过鸡块加入蒜（不切碎)烧开后转小火焖50分钟左右(中途开锅看看水烧干了没有)
最后一步点击查看大图
汁液快收干时加入生抽提鲜~再炒至收汁起锅~(这次我也是第一次尝试放入柠檬，没想到效果超棒~色香味俱佳~成功

小贴士

板栗烧鸡公是一道时令菜也是一道吃不腻的家常菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-14

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