独家秘方自制牛肉干
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烹饪步骤
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步骤1/2
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将牛肉切成麻将大小的块,放入清水中泡出血水,洗净。将洗净的牛肉放入高压锅中,放入酱油,盐,几段葱,姜蒜,花椒等大料。向高压锅中加入清水,没过牛肉。高压锅中火压20分钟。待牛肉从高压锅中捞出后,沥干。
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最后一步
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向炒锅中倒入油,待油烧至八九成热时,将沥干的牛肉放入,炸至牛肉熟透既可。
小贴士
牛肉应选少油,少筋的。用锅炖时应根据牛肉大小,易熟程度设定时间。各种大料的量不用很多,几个就行。
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发布于 2014-10-15
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