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忘不了炒鸡的做法

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忘不了炒鸡

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本人对放了山胡椒油做的菜情有独钟，一次很偶然的机会，去了好食上青年餐厅，有一道菜叫忘不了鸡煲，飘着浓浓的山胡椒油的香味，鸡肉非常嫩个，口味有点重，很适合湖南人的口味，一吃真叫一个“忘不了”啊！于是乎，在家自己琢磨起这道菜，只是家中没有用沙煲焖出来，改成了炒的工序。取名忘不了炒鸡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡全腿 2个

、

盐适量

、

青红椒适量

、

仔姜适量

、

食用油少许

、

生抽适量

、

山胡椒油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡腿肉从鸡骨上剔下，切成约小指头大小的条备用。
步骤2/9 点击查看大图
仔姜切片，青红椒切小备用
步骤3/9 点击查看大图
锅中放少许油，烧至七八成热，把鸡肉倒入锅中快速翻炒，用油把鸡肉爆香，把鸡肉上的油也爆出来。
步骤4/9 点击查看大图
鸡肉拨到锅一边，将青红椒和姜片倒入锅中，用锅里的油爆出香味。
步骤5/9 点击查看大图
加入少许盐，适量的生抽，注意别放咸了哦！后面还要放蚝油的。
步骤6/9 点击查看大图
加入山胡椒油，这个根据自己的爱好放哈，因为我酷爱那个味，所以放的多点。而且山胡椒油一定要放了后多炒炒才能出香味哦
步骤7/9 点击查看大图
最后炒的很香很香了，出锅前放入适量蚝油即可装盘咯！
步骤8/9 点击查看大图
装盘了，开吃咯！
最后一步点击查看大图
慢着，还有一道菜没上，这个是用剔下的鸡骨头煲的汤哦！加了点各种蘑菇，味道鲜美呢~\(≧▽≦)/~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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