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羊肉胡萝卜饺子的做法

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羊肉胡萝卜饺子

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又是深秋。那在寒风中打着旋飘落的秋叶和淅沥了一夜的秋雨，无不在提醒着我们，冬的逼近。让我想想，冬日里，都该吃些什么好东西？哦周末时间闲适，就包顿热腾腾、香喷喷、暖心暖胃的羊肉胡萝卜饺子吧！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

羊肉

、

胡萝卜

、

洋葱四分之一

、

花椒十余粒

、

生抽

、

料酒

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胡萝卜擦丝，剁碎。洋葱剁碎。姜切末。
步骤2/5 点击查看大图
羊肉片化冻，剁碎。因羊肉片里有脂肪，所以肉馅调制时不用再放油了。
步骤3/5 点击查看大图
羊肉馅里放入洋葱碎、姜末，倒入事前煮好晾凉的花椒水，再放入适量的生抽、料酒和盐，然后顺一个方向搅拌，让肉馅上劲。
步骤4/5 点击查看大图
将胡萝卜碎放入肉馅之中，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
取出在调馅就已活好饧着的面团，分份，搓条，切剂子，擀皮，包成饺子。锅里水在沸腾，开煮吧！

小贴士

我很懒，直接用的羊肉片。羊肉片包饺子也有好处，稍剁即可，还很细嫩，绝无筋膜之类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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