果丹皮
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步骤1/10
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新鲜山楂洗净去核。
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步骤2/10
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山楂切成小块,倒入锅加少许水。
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步骤3/10
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加50克糖,先煮五分钟左右,果肉经按压能轻轻碾碎的程度。
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步骤4/10
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将山楂果肉倒入搅拌机中,打成泥。
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步骤5/10
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将山楂果泥过滤一遍,会更细腻,重新倒入锅中。
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步骤6/10
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分次将剩下的150克糖加入果泥中,中小火,需不停翻炒。
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步骤7/10
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一直翻炒到果泥纹路不易消失,且果泥不会滴落的程度。
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步骤8/10
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将果泥用刮板抹在平整的烤盘上,不要太厚,大约2mm左右的厚度即可(如果烤盘非不粘材质,下面垫一层锡纸)。
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步骤9/10
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我用烤箱80度烘烤了一小时,然后晾了一天,四周已脱离,可轻松揭起后切掉边缘部位。
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最后一步
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按需分割成小片,再卷起来,包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-20
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