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榴莲雪梅娘的做法

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榴莲雪梅娘

浏览 38.3万 · 收藏 9210 · 学做 189

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 100g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 175ml

、

细砂糖 40g

、

玉米油 10g

、

熟粉少许

、

动物性淡奶油 180g

、

细砂糖 30g

、

榴莲肉 100g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.牛奶糖隔热水至糖融化
步骤2/4
2.加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆，大火蒸15分钟至熟透取出，趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀，凉后冷藏15分钟
步骤3/4 点击查看大图
3面团取出分成小份，两面拍些熟粉防粘，压扁，擀薄，放在已撒糕粉的模具里，轻压一下
最后一步
4.做馅：放入少许打发淡奶油，放入榴莲肉，盖上一些打发的淡奶油，收口捏紧，收口处拍些糕粉防粘，倒扣在纸膜上，扫去多余熟粉，冷藏肉再食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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