青椒炒鸭肉片
鸡肉和鸭肉相比我更喜欢吃鸭肉,Y鸭肉有一股特有的肉香味,买了鸭胸肉还剩下2块,就和青椒一起爆炒,爆炒之后的鸭肉很鲜嫩。
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步骤1/10
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鸭胸肉洗净,青椒去籽洗净
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步骤2/10
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把青椒切成丝
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步骤3/10
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鸭胸肉去皮后切片,用料酒,生粉和蚝油抓匀腌制2小时
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步骤4/10
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准备蒜片和姜片
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步骤5/10
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热锅温油下入蒜片和姜片爆香
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步骤6/10
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再把鸭肉片过油至全部变色控油捞起
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步骤7/10
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留底油倒入青椒丝炒至全部变色加盐
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步骤8/10
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再把鸭肉片回锅后加入适量料酒
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步骤9/10
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加入白胡椒粉炒匀
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最后一步
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加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
1.鸭肉片经过腌制过后再爆炒肉质会变的相当鲜嫩,倒入青椒加盐的时候要适量就让青椒丝入味即可。
2.上桌前去阳台上摘了一根红辣椒,点缀用的,拍完片我挑去不用了,太辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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