辣酒煮花螺
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步骤1/6
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将花螺洗干净备用
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步骤2/6
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朝天椒十个去头(如果喜欢辣可以放多多个),紫苏叶切好,蒜头去皮拍开
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步骤3/6
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将花雕酒倒入砂锅中,大火煮开,煮开后用火机把酒点着,等火自然熄灯
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步骤4/6
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热锅热油中火,将配料,黄豆酱,少许老抽放锅中炒香后倒入砂锅的花雕酒中
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步骤5/6
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将花雕酒和炒香的配料煮开后盖上盖子,小火煮20分钟,然后倒入花螺,放盐,糖,蚝油再煮10分钟
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最后一步
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煮好后将花螺连汁倒出,加入适量麻油拌匀,自然放凉,再放入冰箱一小时以上。一小时花螺入味后即可
如果没有黄豆酱可以用豆瓣酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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