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豉椒蒸文蛤的做法

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豉椒蒸文蛤

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食材清单加入采购清单

文蛤 1000克

、

青辣椒 15克

、

红辣椒 15克

、

姜适量

、

蒜瓣适量

、

豆豉 10克

、

砂糖 5克

、

酱油适量

、

生粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所有材料准备好。
步骤2/9 点击查看大图
青红辣椒、豆豉洗干净，切碎备用。
步骤3/9 点击查看大图
蒜瓣去衣，用蒜茸夹夹成蒜茸。
步骤4/9 点击查看大图
姜去皮，磨成姜茸备用。
步骤5/9 点击查看大图
把处理好的青红辣椒、豆豉、姜和蒜瓣放在碗里，加入酱油、砂糖和生粉，口味重的亲可适当加点盐，搅拌均匀成为料汁。
步骤6/9 点击查看大图
文蛤洗干净，沥干水分。
步骤7/9 点击查看大图
倒入大盘中，加入调好的料汁。
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀，使每只文蛤都能均匀地沾上料汁。
最后一步点击查看大图
锅中注入适量清水，大火煮开后放入装有文蛤的大盘，盖上锅盖，大火蒸8—10分钟，蒸至文蛤张开壳即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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