奇异果班戟
班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。 班戟除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。
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步骤1/16
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大合照来一发，本来剥了两只奇异果，然后一个没忍住，吃了一只~
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步骤2/16
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鸡蛋一个，打散，加入120g的牛奶，搅拌均匀
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步骤3/16
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搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过筛
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步骤4/16
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7g黄油
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步骤5/16
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10g的砂糖，如果用糖粉的话，称15g黄油隔水融化，倒入过筛后的牛奶鸡蛋液中，搅拌均匀
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步骤6/16
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筛入4g的抹茶粉，45g的低筋粉，搅拌均匀，再次过筛
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步骤7/16
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过筛后的面糊很细腻，备用~
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步骤8/16
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小火将平底锅烧热，我家这个平底锅有很久远的历史了，是一般的铁锅，所以我在锅底抹了点油，如果家里用的是不粘锅的话，就不用抹油了~
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步骤9/16
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舀一勺面糊，锅离开炉子，将面糊倒入锅中，转动锅，让面糊均匀的摊平在锅底，放到炉子上再用小火少少的烤一下
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步骤10/16
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摊好的皮子放在案板上晾凉
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步骤11/16
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奶油100g
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步骤12/16
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炼乳按照个人口味添加~
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步骤13/16
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打到六分发时第一次加入炼乳，八分发时再加一次，直至奶油打至提起打蛋头不倒，就好了~
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步骤14/16
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奇异果剥皮，切小块，备用
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步骤15/16
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凉好的皮子，抹上一层奶油，放上几块奇异果，再抹一层奶油
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最后一步
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叠被子一样把它包好，包好之后可以放冰箱冷藏一会，就可以开动啦，奶香浓郁~特别的好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-22
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