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简单快手菜——清炒虾仁

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J_小妮

清炒虾仁，小妮家的常菜，简单的以虾仁为主料炒制的一道佳肴。 虾仁的营养价值相当高，含有丰富的矿物质及维生素，对于人体的健康是非常有帮助的 其清淡的口味 更是受到了不少人的厚爱 虽属于苏帮菜 却已经收到了各地大人小孩的欢迎 老少皆宜呢 小妮喜欢用小青豆点缀 微微的甜味更能凸显虾仁的鲜美呢 虾仁选择的是新鲜虾自己剥出的虾仁 肉质肥嫩 更是Q弹 一口一个下饭吃 相当的过瘾 完全停不下来呢
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
虾仁 350g
、
甜青豆 50g
、
鸡蛋清 1个
、
料酒 适量
、
盐 半勺
烹饪步骤
小贴士

1、虾仁的选择尽量选自己买来的鲜虾剥制，比速冻虾仁更鲜美 2、青豆选择微微带有甜味的甜青豆 甜味更能带出虾仁的鲜 3、虾仁本身就带着鲜味 无需再加味精 保持原汁原味 4、蛋清加入虾仁后搅拌至起泡为宜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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