素馅包子
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步骤1/10
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圆白菜焯水切碎
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步骤2/10
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香菇切丁
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步骤3/10
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木耳事先泡好,切丁
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步骤4/10
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一斤白面加酵母温水揉成光滑的面团,温暖处发酵,大概两个小时
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步骤5/10
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发酵好的面团取出揉匀,排气
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步骤6/10
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圆白菜先焯水,多煮一会,然后所有材料切丁,豆腐,香菇,木耳分别用油煎一下,香味就出来了
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步骤7/10
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晾凉后加调料顺着一个方向拌匀
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步骤8/10
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面团切成大小均匀的剂子,擀成两边薄中间厚的皮,包馅,捏褶(俺一个包子只能捏出18个褶)
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步骤9/10
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包好的包子放锅里醒发10分钟,大火蒸十分钟转小火焖五分钟~
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最后一步
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好啦、开次,蒜拍好捣碎加酱油陈醋辣椒油香油调成蘸汁~其实还配了小米粥,干锅花菜,尖椒鱿鱼,f先森不让拍了~
圆白菜建议多煮一会,烂烂的包馅才好吃,也可以放点海米,比较鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-23
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