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炖鲅鱼的做法

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炖鲅鱼

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这是出来自己做饭的第一次成菜谱，其实日常每做出吃的东西都会照下作为积累，但往往只是看起来还可以…这条鱼是和我妈一起去挑的，周末的半上午送走妈妈，从有段距离的市场拎着鱼回自己待着的住所，这个离家不算太远的工作小县城，有时也会让我觉得自己可以很好很好。这是一天的好心情，非常！饱！

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鲅鱼一条

、

酱油一勺

、

豆瓣酱一勺

、

盐两勺

、

醋少许

、

糖少许

、

香菜姜片大蒜少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鲅鱼收拾一下，然后切块（我喜欢切小一些，一个人吃方便，而且入味快额），冲洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
切好配料（明显的喜欢大蒜，嫌弃姜片君←_←）
步骤3/7 点击查看大图
热锅下油，下蒜片和姜片哇~
步骤4/7 点击查看大图
调料的勺子是介个样子大小的。大概一勺豆瓣酱、一勺酱油。
步骤5/7 点击查看大图
添水做汤汁，大概要没过鱼肉就差不多。加少许醋和白糖。（醋和白糖是去鱼腥的，味道会互消的，所以汤汁甜就加醋，过酸就加糖吧，尝尝味道吧）
步骤6/7 点击查看大图
水开就可以下鱼块了，可以炖了呦喂。期间聊闲就轻翻翻鱼肉吧~轻。然后就可以静待收汤汁了，大概十分钟多吧，留着些可最后装盘时浇上～美美的
最后一步点击查看大图
汤汁有些收的大了，有些咸。配上饼子~妥妥^O^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-24

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