是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

手揉奶香土司的做法

点击查看大图

手揉奶香土司

浏览 2.3万 · 收藏 247 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

第一次做土司噢，发酵部分出现了小插曲，但是最后还是成功啦，香喷喷的好好吃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 50g

、

黄油 35g

、

奶粉 20g

、

干酵母 1.5g

、

水 120g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干酵母和水融化静置5分钟（只需要少量水），然后把除黄油以外的材料倒入混合均匀就开始揉面啦
步骤2/9 点击查看大图
开始揉面面团会超级黏手，可以用刮板来帮助我们更好的揉面，面揉到起筋就可以加入黄油啦，黄油千万不能加热融化，提前室温软化就可以了，继续不断的揉它
步骤3/9 点击查看大图
把面团揉至完全阶段，这个阶段真的很费神，我在这个步骤的时候无数次感叹面包机真好用。完全阶段就是面团可以拉出薄膜且不容易破洞，千万不能偷懒，要认真的揉也可以摔，我揉了一个小时啊
步骤4/9 点击查看大图
下一步就是发酵啦，我是用烤箱发酵的噢，现在好多烤箱都有发酵功能啦。我发酵历经波折呀，开始一直没发起来，后来我把面团放在锅里盖上盖子放进烤箱，底下放一碗80度的水，发一个小时
步骤5/9 点击查看大图
把发酵好的面团取出来揉，排气，然后继续醒发15分钟
步骤6/9 点击查看大图
把醒发好的面团用擀面杖擀到长宽差不多就可以卷了噢
步骤7/9 点击查看大图
卷好就放在土司膜里准备第二次发酵，卷的外端记得放在土司膜底部，这样等下考出来的土司才会美美的。发酵的方法和之前一样啦，烤箱发酵，冷水要记得换成80度的水噢
步骤8/9 点击查看大图
发酵到模具的8分高度就可以进烤箱烤啦，记住烤箱要先预热噢，170度30分钟左右，等待香喷喷出炉吧
最后一步点击查看大图
要趁热脱模噢，等它凉了就可以切片啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-24

换个做法

手揉奶香土司的相关分类

调料儿菜棒棒糖马蹄荠菜早饭更多

手揉奶香土司的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许