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松鼠桂鱼的做法

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松鼠桂鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

桂鱼 1条

、

番茄酱 200g

、

白糖 150g

、

白醋 150g

、

淀粉一包

、

松子 10g

、

色拉油 1000ml

、

风车牌生粉少许

烹饪步骤

步骤1/5
取一条杀死并洗干净的桂鱼，去头，去背心骨，然后改成菱形的花刀。
步骤2/5 点击查看大图
用个盆子，里面放点黄酒，葱姜水，放一个鸡蛋，少许的盐，鸡精味精。把改好刀的鱼放进盆子里淹两到三分钟。
步骤3/5 点击查看大图
用一个盆子装点淀粉，取出盆子里的鱼，放进淀粉里，把鱼全都拍上淀粉。
步骤4/5 点击查看大图
把准备好的色拉油倒入锅中，把油温烧到80到90度的样子。把准备好的放到油锅里（轻轻的放，小心被烫到）。等到鱼变成金黄色就好了，捞出来放到盘子里。
最后一步点击查看大图
把准备好的番茄酱倒入锅中，再放入白糖，炒一下，再入白醋，加和白醋一样多的水。然后加入生粉勾成欠。浇在炸好的鱼上。把准备好的松子撒在上面。Ok。搞定。

小贴士

色拉油用过之后，用个东西装起来，炒菜还能用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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