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虾仁小馄饨的做法

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虾仁小馄饨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大头虾 200g

、

五花肉 100g

、

盐 1勺

、

蛋清少许

、

葱少许

、

姜末少许

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
虾肉的选择可以根据个人喜好。我偏爱大头虾一点所以选用大头虾。先准备好新鲜虾，挑筋去皮
步骤2/7 点击查看大图
取出所有虾肉后洗净，放置一旁开始准备葱姜末
步骤3/7 点击查看大图
虾肉拆成小块儿，一支虾仁大概分成5、6小段这样的大小，然后取半个蛋清腌制虾肉
步骤4/7 点击查看大图
然后将之前在菜场买的已经绞好的五花肉，葱姜末、虾肉、盐和一点点蚝油放入碗里搅拌，本来虾仁就有鲜味，蚝油只放少许。
步骤5/7 点击查看大图
包馅
步骤6/7 点击查看大图
看起来笨笨的因为肉包太多的缘故。为了保证每一个馄饨里都有虾肉包的时候花了比较长时间。
最后一步点击查看大图
包好开水下锅煮到飘起就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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