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肉丁炸酱面的做法

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肉丁炸酱面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

食用油适量

、

六月香甜面酱三勺

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐少许

、

凉开水五勺

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉一小块，切成小方丁（我这次是刚好剩下的肉末），用料酒：生抽：老抽按1：2：1的比例淹制10分钟，热锅倒油，放入肉丁，中火慢炒到微微出油，肥肉略透明状，根据个人口味，加少许盐或不加。盛出备用。
步骤2/3
锅中再放一小勺油，放入三小勺六月香甜面酱，小火炒出香味，加入两勺白糖，一勺料酒，和四五勺凉开水，小火慢慢熬几分钟酱成粘稠，倒入炒好的肉丁，再熬两三分，至肉和酱充分混合成，即可。
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开水下面煮熟，捞出盛碗，浇上一大勺肉酱，放上黄瓜丝或者喜欢的菜码。我今天突然很想吃葱丝，和胡萝卜。搅匀，开吃吧。

小贴士

炸酱面，相信每家都常做常吃，各家有各家的味道，自己觉得好吃就行，不必太拘泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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