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芹菜餃子的做法

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芹菜餃子

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1小时以上 | 配菜(中级)

夹心肉 700g

、

芹菜 700g

、

茴香豆干 400g

、

香菇 5朵

、

饺子面粉 800g左右

、

盐适量

、

生抽适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
芹菜去叶子洗干净，切碎粒撒盐拌匀腌十五分钟，挤去水分待用.
步骤2/5 点击查看大图
猪肉肥肉和精肉分开，精肉剁碎，肥肉切小块熬制成油凉凉，把油渣剁碎和油拌入精肉，在加适量盐和生抽，接着把豆干和香菇切小粒。
步骤3/5 点击查看大图
把前面的料一起往一个方向拌匀，把面粉和温水，少量盐揉好醒20分钟（30°左右的温度下）
步骤4/5 点击查看大图
面粉揉成长条切小剂子，杆成小面片，包馅捏紧。
最后一步点击查看大图
一个个饺子出炉了，味道非常不错。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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