苦瓜烧鸡
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步骤1/5
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先将鸡洗净切块，烧开水过几分钟出血水
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步骤2/5
姜，泡红椒切末，蒜剥好备用，青椒也切好备用
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步骤3/5
锅烧热加油，油稍多一些，不然苦瓜会不好吃哦，倒入鸡块翻炒几分钟，加入花椒，豆瓣及备好的姜泡椒末和大蒜，再炒一分钟加水，以淹没鸡块为适，中火
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步骤4/5
等待的同时把苦瓜洗净剖开取瓢切段备用，另取一小碗加生粉，倒一点老抽，加些许冷水起锅备用
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最后一步
待鸡烧至二十分钟，把苦瓜放入锅内和鸡一起再烧至苦瓜熟，苦瓜不宜过软，再加人切好的青辣椒，加盐，味精适量，倒人调好的汁待两分钟起锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-27
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