橙味戚风蛋糕
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步骤1/14
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甜橙味果珍20g加入50g牛奶搅拌均匀
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步骤2/14
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分离蛋清蛋黄
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步骤3/14
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在蛋黄中加入40g玉米油，白糖30g，用手动打蛋器搅打均匀
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步骤4/14
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在搅打好的蛋黄中加入果珍和牛奶的混合液
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步骤5/14
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筛入低筋面粉100g，切拌法搅拌均匀，切不可打圈
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步骤6/14
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蛋黄中加入5滴柠檬汁搅打至鱼泡状加入10g白糖继续搅打
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步骤7/14
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比较浓稠时再加入10g白糖搅打
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步骤8/14
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搅打成纹理时第三次加入10g白糖
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步骤9/14
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搅打至提起打蛋器，尖角直而挺，既九分发的状态
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步骤10/14
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取三分之一蛋白放蛋黄糊切拌法搅拌均匀
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步骤11/14
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再加入三分之一继续切拌均匀
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步骤12/14
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将蛋黄糊倒入蛋白盆切拌均匀
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步骤13/14
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放入纸杯，烤箱中层150度40分钟，20分钟后170度上色
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-27
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