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九江鱼块的做法

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九江鱼块

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草鱼一条

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

姜片适量

、

葱段适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/6
将鱼洗净剁成方块。
步骤2/6
放少许面粉+淀粉、五香粉、盐抓匀。
步骤3/6
锅中放油（油最好用新鲜的菜籽油），油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄。
步骤4/6
捞出控油。
步骤5/6
锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入料酒、生抽、老抽、加入一大杯热水烧开。
最后一步
放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟，最后倒入香油，用旺火收浓汤汁，放入味精即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-28

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