古早味蛋糕
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋黄4个与香草精(适量,可再放些细砂糖)、盐1g 用打蛋器打发至蛋黄颜色变浅。
-
步骤2/6
点击查看大图
黄油20g融化成液态、与牛奶21g一同倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
低筋面粉36g、玉米淀粉7g筛入蛋黄糊,混合均匀。
-
步骤4/6
点击查看大图
蛋白3个从冰箱取出,分三次加糖23g打发。加入几滴柠檬汁(也可不加)。
-
步骤5/6
点击查看大图
取三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊搅拌(戚风搅拌法,从底部向上混合)混合好后倒入剩余的三分之二蛋白中继续兜底搅拌。
-
最后一步
点击查看大图
将模具内垫上油纸(方便脱模),倒入混合好的蛋糕糊,140度,上下火,20-25分钟。再调高至150度烤10分钟。
此配方为6寸模具,模具内铺一层油纸,方便脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-28
古早味蛋糕的相关分类
古早味蛋糕的相关推荐
-
古早味|玉枕蛋糕
615037人看过 -
鲜果火龙果慕斯芝士巧克力蛋糕
142769人看过 -
酥顶火龙果玛芬蛋糕
115161人看过 -
火龙果杯子蛋糕 微波炉2分钟搞定的高颜值早餐
335971人看过 -
火龙果蒸蛋糕,营养高好消化
201673人看过 -
火龙果酸奶蛋糕
13348人看过 -
豉油鸡腿
121267人看过 -
红豆沙牛乳-破壁机版
28453人看过 -
古早味蛋糕
1509176人看过 -
#美食视频挑战赛#火龙果裸蛋糕
147403人看过 -
火龙果戚风蛋糕
38783人看过 -
百香果饼干
266849人看过